他人之美食，自己之毒药

• 爱恩家政
• 健康养生
• 09-02
• 3,991

现在是一个人人以“吃货”自居的时代，吃遍天下美食是所有吃货朋友们最大的愿望 。都说中国人最会吃，但还真不是每个人都有口福尝遍美味，有些人在吃过某种食物之后会出现肠胃或皮肤不适，很多人都误认为是过敏。对某种食物过敏绝对可以被列入吃货的头号酷刑，那种看着美味而不能吃的痛苦，是没有经历过的人万万不能体会的。但是你知道吗？你对某种食物的“遗憾”诀别可能不是因为过敏，还有可能是食物不耐受！……

食物不耐受并不是传统的食物过敏，传统的食物过敏发病时间快，表现为易于自我发现的急性病，而且传统的食物过敏的致病食物多为平时不常吃的视频，并且多为长期过敏。而食物不耐受是慢性食物过敏，起病隐匿不易察觉，容易导致全身各系统的慢性病，致病食品多为平时常吃的食品。通过调整饮食或忌食后，症状多能消除。那么食物不耐受到底是怎么形成的呢？

食物不耐受与食物过敏的区别

食物不耐受指的是一种复杂的变态反应性疾病，人的免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质，从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应，产生食物特异性IgG抗体，IgG抗体与食物颗粒形成免疫复合物（Ⅲ型变态反应），可引起所有组织（包括血管）发生炎症反应，并表现为全身各系统的症状与疾病。

现在过敏人群中有高达45%的人，对某些食物产生不同程度的不耐受，婴儿与儿童的发生率比成人还要高。儿童自闭症，过敏症（湿疹、廯），生长发育迟缓，注意力缺失，多动症，语言发育迟缓，学习困难，肥胖，性发育延迟或过早… 这些都可能是因为过多的食物不耐受（IgG抗体）引起的。

我国容易引起过敏的食物有以下几类：

1. 富含蛋白质的食物。如牛奶，鸡蛋等。
2. 海产品。如鱼虾蟹，海贝，海带等。
3. 有特殊气味的食物。如洋葱，葱，蒜，韭菜，香菜，羊肉等。
4. 有刺激性的食物。如辣椒，胡椒，酒，芥末，姜等。
5. 某些生食的食物。如生番茄，生花生，生栗子，生核桃，桃等。
6. 某些富含细菌的食物。如鱼虾蟹，不新鲜的肉类等。
7. 某些含有真菌的食物。如蘑菇，酒糟，米醋等。
8. 富含蛋白质而不易消化的食物。如蛤蚌类，鱿鱼，乌贼等。
9. 一些外来而不常吃的食物。

健康食物不耐受检测项目：

必检：蛋黄+蛋清   个性化定制：必检+8项*3（表格横向选取3排，共26项）

检测流程：下单→快递采检包→自行采检→检体寄回实验室→八个工作日后发出报告→安排线上或线下报告解释及健康方案制定

检测出食物不耐受要根据检测结果合理改善饮食习惯，把同等营养价值的食物替换不耐受食物。另外还要养成看食物成分表的习惯。